猪肝菠菜汤（组图）

http://food.chinasq.com/ 2008-08-22 14:40:16 社区中国 　 [ 字号：大 中 小 ]

　　关键词：猪肝菠菜汤 猪肝 菠菜

　　猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。在天气干燥的秋冬适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。

　　材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)

　　调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)

　　1　猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

　　2　菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。