关键词：红烧冬笋块 红烧 冬笋
鲜美爽口的红烧冬笋块中的冬笋肉质细嫩，营养丰富，富含膳食纤维，有低脂肪、低糖和高纤维等特点，食后有减肥瘦身的作用；以冬笋入菜，除了可以生炒、煮汤外，还可以做成红烧菜肴。
材料：冬笋(2斤)、红萝卜(1根)、干香菇(5朵)、葱(1根)、姜(2片)
调料：油(1碗)、盐(1/5汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
1、洗净冬笋切成滚刀块；红萝卜去皮洗净，切成滚刀块；香菇用水泡软去蒂，在菇盖上切十字刀；葱切段，姜切片。
2、烧开锅内的水，放入冬笋块汆烫1分钟，捞起沥干水，加入1汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
3、烧热1碗油，洒入1/5汤匙盐，放入冬笋块大火炸5分钟，捞起沥干油。
