名称：凉瓜百合炒素鲍 制作：凌轩记
图：凉瓜百合炒素鲍
主 料：凉瓜（即苦瓜）100克，百灵菇100克，鲜百合500克
辅 料：盐8克，味精10克，料酒15克，生粉3克，色拉油30克，上汤500克
制作过程：
1、将百灵菇入上汤大火烧开，小火煨40分钟左右至透，捞出切片备用；
2、取凉瓜去籽切片入沸水焯水40秒备用；
3、取鲜百合洗净入沸水焯水30秒备用；
4、锅下油，五成热时下百灵菇、凉瓜和百合中火翻炒均匀；
5、下盐、味精、料酒、生粉调味，装盘即可；
凉瓜百合炒素鲍[凌轩记]选用新鲜上等的凉瓜、百灵菇、鲜百合姜等精心烹制而成，凉瓜百合炒素鲍成菜味道纯香且美容美颜。
