名称：姜母鸭 制作：桃花源 Walhalla
图：姜母鸭
主 料：红面番鸭半只（2千克），姜250克，沙姜片、枸杞各5克，红枣10克，台湾米酒1500克，料包1个
辅 料：黑麻油、味碟汁各50克，盐5克，冰糖3克
制作过程：
1、鸭肉洗净切块，姜洗净，取50克切片，其余用榨汁机榨成姜汁备用；
2、锅上火烧热，入黑麻油四成热时下入姜片、沙姜片炒出香味；
3、加入洗净的鸭肉，炒至鸭肉皮出油，姜片发黄后，加入米酒，煮开装入砂锅内；
4、加入料包、红枣、盐、冰糖，枸杞，煮10分钟；淋入姜汁提味即可；同蘸食味碟一同上桌；
姜母鸭[桃花源 Walhalla]选用新鲜上等的红面番鸭、枸杞等精心烹制而成，姜母鸭成菜姜味浓郁，口感先微苦后甘香。
