砂锅什锦贡丸(图)-跟名店学做菜-社区中国
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砂锅什锦贡丸(图)

http://food.chinasq.com/ 2008-02-28 11:26:44 社区中国  

名称:砂锅什锦贡丸  制作:桃花源 Walhalla

 

砂锅什锦贡丸  

图:砂锅什锦贡丸

 

主  料:香菇贡丸、风目鱼丸、墨鱼丸、自制牛肉丸各100克,鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克

辅  料:盐、味精、米酒各5克,沙菜酱25克,大骨柴鱼高汤3000克,蘸食调料50克

 

制作过程:
    1、金针菇洗净,鸡腿菇对半切开,茶树菇去根部,香菇去蒂洗净;

  2、用开水把各种菇氽熟。控水,装于砂锅底,然后分别摆放上各种肉丸,加大骨柴鱼高汤,大火烧开;

  3、加入沙菜酱、盐、味精、米酒,煮约10分钟即可。带蘸料味碟一同上桌;

 

砂锅什锦贡丸[桃花源 Walhalla]选用新鲜上等的香菇贡丸、风目鱼丸等精心烹制而成,砂锅什锦贡丸成菜汤浓味香,肉丸爽脆。




 

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