外皮焦酥肉细滑的贵妃烧鸡

http://food.chinasq.com/ 2008-10-21 14:09:50 论坛 　 [ 字号：大 中 小 ]

　　【原料】

　　鸡腿 3只(约1斤) 洋葱 1/2个 红萝蔔(去皮切块) 1/2杯 小黄瓜(切丁) 1条 油 3大匙 太白粉 1小匙 水 1大匙 － 酱油 2大匙 米酒 2大匙 蕃茄酱 3大匙 盐 1/4小匙 糖 1大匙 水 1/2杯

　　【做法】

　　(1)鸡腿洗净切块，洋葱切块备用。

　　(2)先烧热3大匙的油，爆香洋葱，接着倒入鸡腿、红萝蔔块、小黄瓜丁和调味料ａ拌炒。烧开后改小火，盖上锅盖焖煮约20分钟至汤汁快干时，倒入调味料ｂ芶芡即可起锅。