汤鲜味美的沙锅散丹

http://food.chinasq.com/ 2007-09-03 16:08:01 论坛 　 [ 字号：大 中 小 ]

　　原料：

　　熟散丹600克，香菜25克，葱15克，鸡汤600克，料酒10克，精盐3克，味精2克，鸡油15克。

　　做法：

　　1、将熟散丹切成块。香菜切段。葱切丝。

　　2、散丹块下入沸水锅内焯透捞出，沥净水，下入沙锅内。

　　3、沙锅内加鸡汤、料酒、精盐烧开，微火煨约5分钟。

　　4、下入香菜段、葱丝、味精、鸡油即成。

　　特色：

　　散丹软嫩，汤鲜味美。

　　操作提示：

　　焯散丹时透了即可，时间不宜过长。