美味又营养的青蒜爆鱿花

http://food.chinasq.com/ 2008-10-21 14:02:47 blog 　 [ 字号：大 中 小 ]

　　【原料】

　　主料：鲜鱿鱼

　　配料：青蒜

　　调料：盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉

　　【做法】

　　1、将鱿鱼肉洗净，改花刀后切成片，青蒜切成小段，姜切成片待用；

　　2、在碗中放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉和加水调成碗汁待用；

　　3、将鱿鱼片汆水后，装入容器内，坐锅上火加入油，油热后将鱿鱼放入锅内，翻炒几下出锅沥干油，锅内加底油，放进姜片和青蒜煸炒，再放入炒好的鱿鱼，浇上碗汁后翻炒几下出锅。

　　【特色】

　　入口爽脆，营养丰富。