关键词：“名家”特色火锅的三绝，火锅
“名家”在宣武区虎坊桥东北处，以经营特色火锅为主。火锅讲究汤汁浓厚，味道醇美，且具有健脾开胃、补中益气功效。汤为红、白两色、两色两味。“红者”红如丹霞，浓而不躁，鲜香适口；“白者”白如甘酪，清香怡人，口味悠长。汤内含六十余味主辅药料，与牛骨母鸡一起熬制而成。名家锡盟火锅城“肉绝”在于选用锡林郭勒盟生活在乌珠穆沁的肥尾羊，食天然牧草，饮天然泉水生长一年之内即行屠宰。每年产量仅七千余头，其肉质肥嫩适中，又无膻味。近年来采用了科学的方法，宰后按不同部位低温排酸处理，进一步提高了羊肉的内在品质。使肉质更加鲜嫩适口。
“名家”特色酒，产自乌珠穆沁，纯粮食酿造，低度醇厚，口感甘润爽净，尽兴畅饮却不易上头。同时还备有肥牛及各种海鲜及时令蔬菜，荤素搭配，口味各异。春天来了，在宽敞典雅的店里，品味一顿有“三绝”的火锅城，可享受六折优惠并可以得到精美礼品。
